Guía de creación y puesta en marcha de una empresa

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*Una Guía de creación y puesta en marcha de una empresa elaborada por la Dirección General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa.

El proceso de constitución y puesta en marcha de una empresa es una tarea algo ardua, no por su complejidad, sino por la laboriosidad de la tramitación para formalizar dicha constitución. En este documento vamos a tratar de exponer lo más claramente posible los pasos a seguir, uno a uno, desde la decisión de la forma jurídica a adoptar, hasta el inicio de la actividad

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Caso práctico

1. INTRODUCCIÓN

Presentación del proyecto

El proyecto consiste en la constitución de una sociedad denominada CONGELASA, S.A., a través de la cual se gestionarán las compras de todo tipo de productos alimenticios para proceder a su transformación, congelación, y distribución a centros comerciales de proximidad (pequeños supermercados), ubicados en núcleos urbanos de reducida dimensión, así como la creación de un servicio de venta ambulante de estos productos para zonas rurales limítrofes.

Se prevé la construcción de una fábrica, que se ubicará en una zona industrial del centro de Asturias, y la adquisición de maquinaria de última tecnología para el desarrollo del proceso productivo, así como las inversiones en vehículos de transporte para su distribución.

Equipo promotor

Los promotores del proyecto son Don M. García, Don R. Pérez y Don S. López, con un gran conocimiento del sector, puesto que desarrollan su actividad profesional en el mismo desde hace varios años.

Participarán en el capital social de la sociedad, con un 33,33% cada uno.

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2. PLAN DE MARKETING

Delimitación previa del negocio

Se pueden distinguir tres grandes variedades:

1. Verduras
2. Pescados y Mariscos.
3. Productos elaborados.

Las características comunes a todas las variedades son:

• Gran calidad de las materias primas.
• Uso de las técnicas más avanzadas en la congelación, asegurando el correcto tratamiento de los alimentos sin que pierdan sus propiedades nutritivas tras el proceso de transformación.
• Envasado en formatos de reducida dimensión.
• En los envases figurarán recetas de cocina basadas en dietas bajas en calorías así como las instrucciones que garanticen el correcto empleo del producto.

El mercado al que va dirigido este proyecto tiene dos vertientes:

• Abastecimiento de los supermercados y pequeñas superficies de la zona.
• Realización de venta ambulante en el ámbito rural.

Información y análisis de la situación.

Las características diferenciadoras respecto de los productos/servicio de la competencia:

• La principal característica diferenciadora con respecto a los productos de la competencia es la cuidada selección de la materia prima, lo que unido al sofisticado tratamiento de congelación garantiza sus propiedades nutritivas.
• Otro aspecto a destacar está en la distribución del producto basada en la comercialización a pequeña escala, en contraposición a la distribución masiva y en grandes superficies, que, sin embargo, no es capaz de cubrir las necesidades existentes en pequeños núcleos de población aislados.

Las normas que regulan la fabricación del producto son entre otras:

• RD 168/85 de Reglamentación Técnico - Sanitaria sobre Condiciones Generales de Almacenamiento Frigorífico.
• RD 380/93, que modifica la Norma General relativa a los ultracongelados destinados a la alimentación humana, aprobada por RD1109/91.
• RD 2207/95 sobre Normas de Higiene en productos alimenticios.
• REAL DECRETO 1380/2002, de 20 de diciembre, de identificación de los productos de la pesca, de la acuicultura y del marisqueo congelados y ultracongelados.

Plan de acción

Precio de venta: Debido al mercado al que se orienta el producto, los precios no han de ser tan competitivos con respecto a los que se pueden encontrar en las grandes superficies, ya que la distribución más cercana al consumidor le supone un ahorro importante en desplazamientos a los centros comerciales. Por tanto el factor diferencial estará en el servicio que se ofrece al cliente así como en la calidad de los productos, pero no en el precio.

Distribución, penetración en el mercado: Además de la distribución a los pequeños comerciantes, gran parte de la comercialización se realizará a través de la venta ambulante, realizada directamente por la propia empresa, para lo que se realizará una inversión en camiones frigoríficos, que permitirán acceder a los consumidores que habiten en zonas rurales apartadas.

Política de promoción: La forma de presentar el producto en el mercado será a través de una campaña publicitaria en medios de comunicación, con un logotipo original y creativo que capte la atención del consumidor. Además, se diseñará un sistema de envasado y etiquetado distintivo del producto con respecto a otros del mismo sector.

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3. PLAN DE OPERACIONES

Proceso de fabricación

Las distintas fases del proceso productivo son:

• Recepción de la Materia Prima.
• Elaboración y transformación del congelado.
• Glaseado. Envasado.
• Almacenamiento del Producto Final.

Las instalaciones y equipos que serán necesarios. Las instalaciones consistirán en una fábrica (parcela y construcción) y la maquinaria necesaria para contar con todos los adelantos tecnológicos a lo largo del proceso productivo, desde la recepción de las materias primas hasta la distribución final.

Aprovisionamiento y gestión de existencias

Aprovisionamientos: Será necesaria la obtención de materias primas de alta calidad, básicas para la producción. En ese sentido se han establecido acuerdos comerciales con los principales proveedores de productos alimenticios, como de envases, etiquetas y embalajes.

Gestión de Stock: Se implantará un sistema de control on-line que permita cuantificar en todo momento los productos que se encuentran almacenados en la factoría.

Control de calidad: Dentro del plan estratégico se establece como una de las prioridades la obtención del certificado de calidad, con un criterio tanto comercial como de gestión de negocio.

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4. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

Organización funcional y política salarial

Puestos de trabajo a crear y distribución por categorías:

Personal	Nº	Coste Total
Gerente	1	32.150 €
Responsable de Producción	1	22.500 €
Conductores	2	32.150 €
Administrativos	1	12.860 €
Operarios	4	43.730 €
TOTAL AÑO	9	143.390 €
% SOBRE VENTAS		11,15%

Definición de funciones y responsabilidades

• Gerente: Es el responsable de definir la política de la empresa y coordinar y gestionar todas y cada una de las áreas de la misma
• Responsable de Producción: Se encuadra bajo su responsabilidad todo lo relacionado con la producción (recepción de mercancía, control de los procesos de producción, coordinación y control del personal así como la gestión de almacenamiento y salida del producto terminado).
• Conductor/Repartidor: Tareas de conducción de vehículos, reparto de productos y cobro de la venta a clientes que sean consumidores finales.
• Operarios: Realizarían tareas propias del proceso productivo como son corte, glaseado, pesado, envasado, empaquetado y control del producto terminado.

Plan de contratación

La contracción será de carácter indefinido con el objeto de fidelizar a los empleados y generar un ambiente de trabajo propicio, así como poder acceder a las subvenciones existentes.

Ley de prevención de riesgos laborales

Con el objeto de garantizar el cumplimiento de la legislación en materia de riesgos laborales, inicialmente, se contratarán los servicios externos de una consultoría especializada en la materia.

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5. PLAN DE INVERSIONES Y UBICACIÓN

Elección de la ubicación

Los criterios seguidos para ubicar la factoría en la zona centro de Asturias son la estratégica situación geográfica del polígono que permite un fácil acceso por carretera a gran parte de las zonas rurales donde se prevé comercializar los productos.

Terrenos, edificios e instalaciones

La nueva fábrica estaría situada en la zona centro de Asturias. La parcela solicitada ocupa una superficie total de 1.900 metros cuadrados de los que de la superficie para edificar la nave corresponderían 1.100 metros cuadrados.

Comunicaciones e infraestructuras

Como ya se ha dicho, la situación geográfica de la fábrica permite la rápida distribución de los productos en las zonas rurales del centro de la región. Para ello la empresa contará en su inmovilizado con dos camiones a través de los cuales realizará la venta directa a los consumidores de esos núcleos de población.

Plan de inversión inicial

Concepto	Cuantía
Terrenos y bienes naturales	96.000
Edificios y otras construcciones	225.000
Maquinaria y utillaje	193.000
Elementos de transporte	64.000
Equipos procesos Información	13.000
Aplicaciones Informáticas	6.000
Mobiliario y enseres	10.000
Instalaciones	193.000
TOTAL €	800.000

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6. PLAN ECONÓMICO - FINANCIERO

INVERSIÓN
	Inversión	Capital		Subvenciones
		%	€	%	€
AÑO 1	800.000	30,00	240.000	20,00	160.000
AÑO 2	0	00,00	0	00,00	0
AÑO 3	0	00,00	0	00,00	0
AÑO 4	0	00,00	0	00,00	0
AÑO 5	0	00,00	0	00,00	0

FINANCIACIÓN
	Préstamos		Total
	%	€	%	€
AÑO 1	50,00	400.000	100,00	800.000
AÑO 2	00,00	0	100,00	0
AÑO 3	00,00	0	100,00	0
AÑO 4	00,00	0	100,00	0
AÑO 5	00,00	0	100,00	0

HIPÓTESIS
Crecimiento esperado en ventas año	10,00%	Porcentaje
Consumos	10,00%	Porcentaje
Incremento esperado coste personal	5,00%	Porcentaje
Incrementos gastos estructura	5,00%	Porcentaje
Incrementos costes de Dirección	5,00%	Porcentaje
Media en días de pago a proveedores	60	Días
Media en días de pago a acreedores	30	Días
Media en días de cobro a clientes	30	Días
Stock medio	45	Días
Tesorería	6.430	€
Tipo de Financiación corto plazo	6,00%	Porcentaje
I.V.A. Compras materias primas	7,00%	Porcentaje
I.V.A. Ventas	7,00%	Porcentaje
I.V.A. Otros gastos e inversiones	16,00%	Porcentaje

CUENTA DE RESULTADOS
INGRESOS	1.309.041	1.437.658	1.579.136	1.734.762	1.905.951
- Ventas	1.286.166	1.414.783	1.556.261	1.711.887	1.883.076
- Subvenciones de capital	22.875	22.875	22.875	22.875	22.875
(1) Total de ingresos	1.309.041	1.437.658	1.579.136	1.734.762	1.905.951
CONSUMOS	900.316	990.348	1.089.383	1.198.321	1.318.153
- Compras	1.058.885	1.006.205	1.106.825	1.217.508	1.339.258
- Variación de existencias	-158.569	-15.857	-17.442	-19.187	-21.105
SERVICIOS EXTERIORES	101.478	106.552	111.880	117.474	123.348
- Reparaciones y conservación	5.788	6.077	6.381	6.700	7.035
- Transportes	30.868	32.422	34.032	35.734	37.520
- Primas de seguros	3.473	3.646	3.829	4.020	4.221
- Servicios bancarios	1.543	1.621	1.702	1.787	1.876
- Profesionales independientes	3.087	3.241	3.403	3.573	3.752
- Suministros	42.443	44.566	46.794	79.134	51.590
- Otros servicios	772	810	851	893	938
- Publicidad	13.505	14.180	14.889	15.633	16.415
TRIBUTOS	3.473	3.646	3.828	4.020	4.221
- Impuestos, sontribuciones, tasas,etc	3.473	3.646	3.828	4.020	4.221
GASTOS DE PERSONAL	143.408	150.578	158.107	166.012	174.313
- Sueldos y salarios	110.313	115.829	121.621	127.702	134.087
- Seguridad social a cargo de la empresa	33.094	33.748	33.486	38.310	40.226
GASTOS FINANCIEROS	30.293	22.017	17.614	15.412	13.210
- Intereses	30.293	22.017	17.614	15.412	13.210
DOTACION AMORTIZACIONES	67.073	67.073	67.073	67.073	67.073
- Amortización inmovilizado inmaterial	2.212	2.212	2.212	2.212	2.212
- Amortización inmovilizado material	64.951	64.951	64.951	64.951	64.951
(2) TOTAL GASTOS	1.246.041	1.340.215	1.447.885	1.568.312	1.700.318
(1-2) DIFERENCIA	62.999	97.442	131.250	166.449	205.632
Impuesto de Sociedades(35%)	22.050	34.105	45.938	58.257	71.971
RESULTADO FINAL	40.950	63.338	85.313	108.192	133.661

Explicación de las principales partidas de la cuenta de resultados

• Subvenciones de capital: Es el resultado de reconocer la subvención obtenida por la realización de la inversión en 7 años.
• Consumos: Se ha supuesto que supondrán el 70% como ocurre en el sector.
• Intereses: Se derivan del préstamo solicitado a largo plazo por un importe de 62,5 Mptas a 10 años y a un tipo del 5,5 más los intereses necesarios para financiar el circulante al 6%.

PRÉSTAMO LARGO PLAZO
	Capital vivo	Intereses	Amortizado	Capital Pdte
AÑO 1	400.319	22.018	40.032	360.287
AÑO 2	360.287	19.816	40.032	320.225
AÑO 3	320.255	17.614	40.032	280.223
AÑO 4	280.223	15.412	40.032	240.191
AÑO 5	240.191	13.211	40.032	200.160

PRÉSTAMO LARGO PLAZO
	Préstamo	Intereses
AÑO 1	137.924	8.275
AÑO 2	55.992	3.360
AÑO 3	0	0
AÑO 4	0	0
AÑO 5	0	0

• Amortizaciones

INVERSIÓN	% AMORTIZACIÓN	INVERSIÓN	AMORTIZACIÓN
Terrenos y bienes naturales	-	96.462	0
Edificios y otras construcciones	3,00 %	225.079	6.725
Maquinaria y utillaje	12,00 %	192.925	23.151
Elementos de transporte	18,00 %	64.308	11.575
Equipos procesos información	25,00 %	12.862	3.215
Aplicaciones informáticas	33,00 %	6.431	2.122
Mobiliario y enseres	10,00 %	9.646	965
Instalaciones	10,00 %	192.925	19.292
	TOTAL	800.638	67.074

BALANCE DE SITUACIÓN
CONCEPTO	AÑO 1	AÑO 2	AÑO 3	AÑO 4	AÑO 5
ACTIVO	1.011.676	971.771	983.313	1.078.384	1.204.947
Activo Fijo (Inmovilizado)	733.565	666.491	599.418	532.344	465.527
INMOVILIZADO MATERIAL	800.638	800.638	800.638	800.638	800.638
- Terrenos	96.462	96.462	96.462	96.462	96.462
- Edificios	225.079	225.079	225.079	225.079	225.079
- Elementos transporte	64.308	64.308	64.308	64.308	64.308
- Mobiliario y enseres	9.646	9.646	9.646	9.646	9.646
- Maquinaria	192.925	192.925	192.925	192.925	192.925
- Instalaciones	192.925	192.925	192.925	192.925	192.925
- Equipos para procesos de información	12.862	12.862	12.862	12.862	12.862
INMOVILIZADO INMATERIAL	6.431	6.431	6.431	6.431	6.431
- Aplicaciones informáticas	6.431	6.431	6.431	6.431	6.431
AMORTIZACIÓN ACUMULADA	-67.074	-134.147	-201.221	-268.294	-335.368
Activo circulante	7278.111	305.279	383.896	546.040	739.676
EXISTENCIAS	158.568	174.425	191.868	211.055	232.160
REALIZABLE (Clientes)	113.112	124.423	136.826	150.552	165.607
DISPONIBLE (Caja Bancos)	6.431	6.431	55.162	184.433	341.909
PASIVO	1.011.676	971.771	983.313	1.078.384	1.204.947
RECURSOS PROPIOS	281.141	344.479	429.792	537.984	671.645
- Capital	240.191	240.191	240.191	240.191	240.191
- Reservas	0	40.950	104.288	189.600	297.793
-Resultados	40.950	63.338	85.313	108.192	133.661
INGRESOS DIFERIDOS (Subvenciones)	137.252	114.337	91.502	68.626	45.751
EXIGIBLE A LARGO PLAZO (Préstamos l/p)	360.287	320.255	280.223	240.191	200.160
TOTAL RECURSOS PERMANENTES	778.681	779.111	801.517	846.802	917.556
- Préstamos corto plazo	137.924	55.992	0	0	0
- Proveedores	158.357	174.193	191.612	210.773	231.850
- Acreedores	21.793	22.883	24.027	25.228	26.490
- Administraciones Públicas	-85.079	-60.408	-33.842	-4.419	29.051
TOTAL EXIGIBLE A CORTO PLAZO	232.995	192.659	181.797	231.582	287.391

Explicación de las principales partidas del balance

• Existencias: Son las existencias necesarias para 45 días (Compras/365*45).
• Clientes: Es la deuda que tienen los clientes como consecuencia de considerar que pagan a 30 días (Ventas* (1 + iva de ventas)) /365 *30).
• Resultado: El que se obtiene de la cuenta de Pérdidas y Ganancias después de Impuestos.
• Reservas: La suma de los resultados acumulados hasta la fecha.
• Préstamos a largo plazo: El capital pendiente de devolver del préstamo solicitado.
• Proveedores: Es la deuda que se tiene con los proveedores como consecuencia de considerar que se paga a 60 días (Compras *(1+ iva de compras))/ 365 *60).
• Acreedores: Es la deuda que se tiene con los acreedores como consecuencia de considerar que se paga a 30 días (Gastos de explotación *(1 + iva de gastos) + Gastos de personal) / 365 *30).
• Administraciones públicas: Es la deuda a 31 de Diciembre como suma de los distintos impuestos más la Seguridad Social.

	ADMIN. PÚBLICAS	AÑO 1	AÑO 2	AÑO 3	AÑO 4	AÑO 5
35%	IMP. SOCIEDADES	22.050	34.105	45.938	58.257	71.971
30,00%	SEG. SOCIAL	3.585	3.764	3.953	4.150	4.358
20,00%	IRPF	7.170	7.529	7.905	8.301	8.716
	IVA PTAS/AÑO	90.032	99.035	108.938	119.832	131.815
	IVA COMPRA/AÑO	79.814	86.959	94.770	103.322	112.682
	IVA INVERSION	128.102	0	0	0	0
	IVA COMPENSAR		-117.885	-105.806	-91.638	-75.128
	NETO	-117.885	-105.806	-91.638	-75.128	-55.994
	IVA TRIMESTRE	-117.885	-105.806	-91.638	-75.128	-55.994
	TOTAL	-85.079	-60.408	-33.842	-4.419	29.091

• Créditos a corto plazo: Ver Presupuesto de Tesorería

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7. ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA

La actividad se realizará a través de una sociedad anónima que se constituirá y que girará bajo la denominación social de CONGELASA, S.A.

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8. CALENDARIO DE EJECUCIÓN

La fecha prevista para la puesta en marcha de la empresa es dd/mm/aaaa.

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9. RESUMEN Y VALORACIÓN

La empresa, que se dedicará a la gestión de compras de productos alimenticios para su posterior transformación, congelación, y distribución a centros comerciales de proximidad ubicados en núcleos urbanos de reducida dimensión, y servicio de venta ambulante de los mismos en zonas rurales limítrofes, se distinguirá de sus competidores por realizar una cuidada selección de la materia prima, la aplicación de sofisticados tratamientos de congelación y la práctica de una distribución basada en la comercialización a pequeña escala.

La inversión global supondrá 800.000 €, que se financiarán el 30% de capital, un 20% de subvenciones y el 50% restante con préstamos a largo plazo.

El primer año se prevé alcanzar una cifra de ventas de 1.285.000 €; dicha previsión se ha calculado atendiendo a la prospección de mercado realizada y a la respuesta de los potenciales clientes, estimándose un crecimiento anual del 10%. El resultado antes de impuestos sería de 63.100 €.

La puesta en marcha de la actividad permitirá la generación de un total de nueve puestos de trabajo.

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REFRANES a tener muy en cuenta siempre 

- "NUNCA LLUEVE A GUSTO DE TODOS".

- "ARRIMAR EL ASCUA A SU SARDINA".

- "CADA UNO HABLA DE LA FERIA COMO LE VA EN ELLA".

Y no olvidarse de la "mas moderna" que dice : 

"Aqui el que no corre vuela y el MAS TONTO hace aviones".

Nota : pongo estos tres refranes para que el lector tenga cuidado con lo que lee.

Es muy facil manipular a la gente, todo el cuidado es poco.

Hay que CUESTIONARSE lo que se lee, CONTRASTARLO  y luego CADA UNO DEBE LLEGAR A SUS PROPIAS CONCLUSIONES.

SISTEMAS Y METODOS 

• TDM - Teorias  Definiciones  Manuales
• RRHH - Recursos Humanos
• PET - Planificacion  Estrategia  Tactica.
• sCO2 - sistema Controlar Ordenar Organizar
• mAP - metodo Agenda Perpetua.
• mSg - metodo SIMPLE de gestion
• mPIPOC - metodo Plan de Incentivos Por Objetivos C.
• mPO - metodo Proyecto Objetivo.
• mAC - metodo ARCHIVO CAJON.

VRedondoF

** Soy un EMPRESARIO JUBILADO que me limito al ARCHIVO de lo que me voy encontrando "EN LA NUBE" y me parece interesante. **

**  Lo intento hacer de una forma ordenada/organizada mediante los blogs gratuitos de Blogger. **

** Utilizo el sistema COPIAR/PEGAR, luego lo archivo. ( Solo lo  INTERESANTE, según mi criterio). **

** Tengo una serie de familiares/ amigos/ conocidos (yo le llamo "LA PEÑA") que me animan a que se los archive para leerlo ellos después. **

**  Los artículos que COPIO Y PEGO EN MI ARCHIVO o RECOPILACIÓN (cada uno que le llame como quiera), contienen opiniones con las que yo puedo o no, estar de acuerdo. **

** Si te ha gustado la publicacion, lo mejor que debes hacer es ir al blog/pagina del autor y DEJAR UN COMENTARIO. En mi blog no puedes dejar comentarios, pero si en el del autor. **

** Cuando incorporo MI OPINIÓN, la identifico CLARAMENTE,  con la única pretensión de DIFERENCIARLA del articulo original. **

** Pido perdon por MIS limitaciones literarias. El hacerlo mejor (no mucho) me cuesta dedicarle MAS TIEMPO, y la verdad es que (ademas de no tener tiempo) tengo poca paciencia,  por ello, y nuevamente, pido disculpas por las susodichas limitaciones. **

** Mi correo electrónico es vredondof (arroba) gmail.com por si quieres que publique algo o hacer algún comentario. **

** Por favor!  Si  te ha molestado el que yo haya publicado algún artículo o fotografía tuya,  ponte en contacto  conmigo (vredondof - arroba - gmail.com ) para solucionarlo o retirarlo. **

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